Şehriye çorbası, hem hafif hem de besleyici bir başlangıç seçeneğidir. Özellikle kış aylarında sıcacık içimiyle sofralarınızı şenlendirecek bu tarif, hem geleneksel hem de pratik olmasıyla tercih edilir. İşte adım adım kolayca hazırlayabileceğiniz nefis şehriye çorbası tarifi.

Gerekli Malzemeler

• 1/2 su bardağı ince şehriye
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 6 su bardağı tavuk veya sebze suyu
• Yarım çay bardağı un
• Yarım çay bardağı su
• Tuz, karabiber, kuru nane (damak zevkine göre)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık ve Pişirme Adımları

1. İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi ise küçük küpler halinde kesin.

2. Bir tencerede tereyağını eritin ve doğranmış soğanları şeffaflaşana kadar kavurun.

3. Ardından havuç ve patatesleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.

4. Suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Sebzeler yumuşadığında, tuz, karabiber ve kuru naneyi ilave edin.

5. Başka bir kapta, unu ve suyu karıştırarak koyu kıvamlı bir harç hazırlayın. Bu karışımı çorbanın içine yavaş yavaş ekleyerek karıştırın ki topaklanmasın.

6. Çorba kaynadıktan sonra, ince şehriyeyi ilave edin ve ara ara karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Şehriye yumuşayınca, ocaktan alın.

7. İsterseniz, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilir ve sıcak servis yapabilirsiniz.