Zeytinyağlı kurutulmuş domates, hem yemeklerinizde kullanabileceğiniz hem de tek başına atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz oldukça lezzetli ve sağlıklı bir tariftir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle zeytinyağı ve baharatların muhteşem uyumu ile damaklarınızı şenlendirecek. İşte adım adım yapım aşamaları ve kullanacağınız malzemeler.

Malzemeler

• Domates: 500 gram, olgun ve kuru domates tercih edin
• Zeytinyağı: 1 su bardağı, kaliteli sızma zeytinyağı
• Sarımsak: 3 diş, ince kıyılmış
• Kekik: 1 tatlı kaşığı
• Kırmızı pul biber: 1 çay kaşığı
• Tuz: damak zevkine göre

Hazırlık ve Pişirme Aşamaları

1. Domatesleri hazırlama: Domatesleri yıkayın ve saplarını temizleyin. Ardından, domatesleri ortadan ikiye bölün ve içlerindeki tohumları hafifçe çıkarın.

2. Kurutma işlemi: Domatesleri güneş altında veya fırında düşük derecede (60-70°C) kurutun. Fırını kullanıyorsanız, domatesleri tek sıra halinde ve hafifçe aralık bırakarak yerleştirin. Kuruma işlemi yaklaşık 4-6 saat sürebilir.

3. Marine etme: Kurutulmuş domatesleri geniş bir kaseye alın. Üzerine ince kıyılmış sarımsak, kekik, pul biber ve tuz ekleyin. Son olarak, zeytinyağını dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.

4. Dinlendirme: Karışımı oda sıcaklığında 1-2 saat marine olmaya bırakın. Bu süre sonunda domatesler zeytinyağı ve baharatların lezzetini tamamen içine çekecektir.

5. Servis: Hazırladığınız zeytinyağlı kurutulmuş domatesleri cam kavanozlara aktarabilir, buzdolabında saklayabilirsiniz. Afiyetle tüketebilirsiniz!