Fırında iç pilavlı tavuk, hem lezzetli hem de pratik bir ana yemek seçeneğidir. Tavuk ve iç pilavın mükemmel uyumu, misafirlerinizi ve ailenizi memnun edecek. İşte adım adım yapmanız gerekenler ve kullanacağınız malzemeler.

Malzemeler

• 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5-2 kg)
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 1/2 su bardağı kuru üzüm
• 1/2 su bardağı kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı yenibahar
• 2-3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
• Yeterince tuz ve baharat

Hazırlık ve Pişirme Aşamaları

İç pilav hazırlığı ve tavuk pişirme işlemlerine başlamadan önce, tüm malzemeleri hazırlayın. Tavuk temizlenip yıkanmalı, içi boşaltılmalı ve kurulanmalıdır. Pilav ise, önceden yıkanmış pirinç ve diğer malzemelerle hazırlanacaktır.

İç Pilavın Hazırlanması ve Tavukla Birlikte Pişirilmesi

1. Pilavın hazırlanması: Bir tencerede tereyağını eritin, ince doğranmış soğanı kavurun. Üzerine salçayı ekleyip birkaç dakika kavurun. Yıkanmış pirinci ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından kuru üzüm, kuş üzümü ve baharatları ekleyin. Üzerine sıcak suyu veya tavuk suyunu ilave edin, tuzunu ayarlayın ve pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pilav hafifçe soğumaya bırakın.
2. Tavuk hazırlığı: Tavuk içi ve dışı tuz ve baharatlarla ovulur. Dilerseniz iç kısmına limon dilimleri veya baharatlar da koyabilirsiniz. Hazırladığınız iç pilavı, temizlenmiş tavuğun içine doldurun. Tavuğun boş kalan kısmını kürdan veya iplikle kapatın.
3. Pişirme: Fırın tepsisine veya fırın kabına tavuğu yerleştirin. Üzerine biraz tereyağı sürün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 1,5 saat pişirin. Pişerken, arada tavuğun üzerine fırçayla tereyağı veya yağı sürerek kurumamasını sağlayın. Tavuk altın sarısı ve tamamen pişmiş olmalı.

Servise hazır olan iç pilavlı tavuğu dilerseniz yanında pilav ve salata ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!