Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı su
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• İç harcı için: 150 gr peynir veya marmelat (isteğe bağlı)

Hazırlık ve Pişirme Adımları

1. Hamurun hazırlanması: Geniş bir karıştırma kabına unu eleyin. Ortasını havuz gibi açın ve tuz ile suyu ekleyerek yumuşak, elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.

2. Katmanların oluşturulması: Hamur dinlendikten sonra, ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın. Her bir bezi hafifçe unlayarak ince yuvarlaklar açın. Açılan hamurun üzerine hafifçe sıvı yağ sürün ve isterseniz peynir veya marmelat ile iç harcı koyun.

3. Katmerin pişirilmesi: Hamuru katlayarak yarım ay veya üçgen şekli verin. Bir tavayı orta ateşte ısıtın. Katmerleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın kahverengisi olana kadar pişirin. Piştikten sonra sıcak servis yapın.