Zerdeçallı pirinç çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir çorbadır. Zerdeçalın sağlık faydalarıyla birlikte, pirinç ve sebzelerin uyumu sayesinde hem hafif hem de lezzetlidir. İşte bu nefis çorbayı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapım aşamaları:

Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı zerdeçal tozu
• 1 adet havuç
• 1 litre tavuk veya sebze suyu
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz (damak zevkine göre)
• İsteğe bağlı: maydanoz veya dereotu

Çorbanın Hazırlanışı

1. İlk olarak, pirinci iyice yıkayın ve süzün. Aynı zamanda havuç ve soğanı küp küp doğrayın.

2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3. Havuçu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından pirinci ilave edin ve birkaç dakika karıştırarak pirincin şeffaflaşmasını sağlayın.

4. Üzerine zerdeçal tozunu serpin ve karıştırın. Sonra tavuğu veya sebze suyunu ekleyin. Çorbanın tuzunu ve karabiberini ilave edin.

5. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, tencerenin kapağını kapatın. Pirinç ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

6. Piştikten sonra, çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirebilir veya dilerseniz taneli bırakabilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyerek servis yapabilirsiniz.