San Sebastian Cheesecake, kremamsı dokusu ve hafif yanık görünümüyle oldukça popüler bir tatlıdır. Bu tarifi daha da özel kılmak için Antep fıstığı kullanıyoruz. Hem lezzet hem de görsellik açısından zenginleştiren bu tarifle sevdiklerinize unutulmaz bir tatlı sunabilirsiniz. İşte detaylı yapım aşamaları ve malzeme listeleriyle kolayca hazırlayabileceğiniz Antep Fıstıklı San Sebastian Cheesecake tarifi.

Malzemeler

Hazırlık ve Pişirme Aşamaları

1. Fırının Hazırlanması: Fırını 210°C’ye önceden ısıtın. Kare veya yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.

2. Karışımın Hazırlanması: Bir karıştırma kabında labne peyniri ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından yumurtaları teker teker ekleyerek karıştırmaya devam edin. Un, tahin ve vanilini ilave edin ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın.

3. Fırına Verilmesi: Hazırladığınız karışımı kalıba dökün ve üzerini spatula ile düzeltin. Üzerine dövülmüş Antep fıstığını serpin.

4. Pişirme Süreci: Çıkartmadan önce yaklaşık 20 dakika fırının sıcaklığını 200°C’ye düşürün ve cheesecake’i yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üzeri hafifçe yanmış ve içi hafif akışkan kalmalı. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğutun ve buzdolabında birkaç saat dinlendirin.