Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı pekmez
• 1/4 su bardağı sıvı yağ veya tereyağı
• 1 su bardağı su veya süt (isteğe bağlı, kıvama göre ayarlanabilir)
• İsteğe bağlı: ceviz, fındık veya kuru üzüm gibi kuru yemişler

Helva Yapım Aşamaları

1. İlk olarak, geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve yağ ekleyin. Yağ iyice ısındıktan sonra unu ilave edin ve sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. Unun rengi altın sarısı olana kadar, yaklaşık 10-15 dakika kavurun.

2. Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra, pekmezi yavaş yavaş ilave edin ve hızlıca karıştırmaya devam edin. Bu aşamada helvanın kıvamını ayarlamak için su veya süt ekleyebilirsiniz. Karışım homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın.

3. Helvayı ocaktan alıp, dilerseniz içine doğranmış kuru yemişler ekleyerek karıştırın. Helvayı uygun kıvama getirdikten sonra, biraz dinlenmeye bırakın ve ardından dilerseniz küçük porsiyonlar halinde servis yapın.