Tavuk Tikka Masala, Hint mutfağından gelen ve dünya genelinde sevilen enfes bir yemektir. Yumuşak tavuk parçalarının, baharatlı ve kremamsı sosla buluşmasıyla oluşan bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir ana yemek seçeneğidir. Aşağıda adım adım anlatılan tarif sayesinde evinizde restoran kalitesinde Tavuk Tikka Masala hazırlayabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet domates, rendelenmiş
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı garam masala
• 1 su bardağı süt veya krema
• Tuz ve karabiber, damak zevkine göre

Hazırlık ve Pişirme Aşamaları

1. Marinasyon: Tavuk kuşbaşılarını yoğurt, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, biraz tuz ve karabiberle karıştırın. Bu karışımı en az 1 saat buzdolabında marinat edin.
2. Sosun Hazırlanması: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsağı ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
3. Domates ve Baharatlar: Rendelenmiş domatesi, salçayı ve baharatları ekleyin. Karışımı birkaç dakika pişirerek sosun kıvamını ve lezzetini geliştirin.
4. Tavuğun Pişirilmesi: Marineden alınmış tavuk parçalarını tavaya ekleyin. Tavuklar tamamen pişene kadar orta ateşte kavurun. Ardından süt veya kremayı ilave edin ve birkaç dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.
5. Servis: Hazırladığınız Tavuk Tikka Masala’yı sıcak servis yapın. Yanında pilav veya taze naan ekmekleriyle sunabilirsiniz.