Un helvası, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Bu tarifte pekmez kullanımı sayesinde şekersiz ve sağlıklı bir alternatif sunuyoruz. Hem doğal tatlandırıcı ile hazırlanması hem de pratik yapımı ile herkesin kolaylıkla hazırlayabileceği bu helva, özellikle sağlığına dikkat edenler için ideal bir seçenektir. İşte adım adım pekmezli un helvası tarifi.

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı sıvı yağ veya tereyağı
• 1/2 su bardağı pekmez
• 2 su bardağı su veya süt
• İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık

Hazırlık ve Pişirme Adımları

1. İlk olarak, derin bir tava veya geniş bir tencerede yağı ısıtın. Yağ kızdıktan sonra unu yavaş yavaş ekleyerek kısık ateşte sürekli karıştırın. Unun rengi hafifçe altın sarısı olana kadar kavurun. Bu aşama helvanın lezzetinin ve dokusunun güzel olmasını sağlar.

2. Un kavrulduktan sonra, ılık su veya sütü yavaş yavaş ekerek pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlayın. Karıştırmaya devam edin ki topaklar oluşmasın.

3. Peckmezi ekleyin ve karıştırın. Helva kıvamına gelene kadar kısık ateşte, ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin. Eğer kullanacaksanız, ceviz veya fındığı küçük parçalara ayırıp son aşamada ekleyebilirsiniz.

4. Helva, kıvamını aldıktan ve yağı yüzeye çıkmaya başladıktan sonra ocaktan alın. Sıcak servis yapabilir veya biraz dinlendikten sonra dilerseniz dilimleyebilirsiniz.