Yaz aylarının hafif ve serinletici lezzetlerinden biri olan yaz çorbası, özellikle domates ve sebzelerin tazeliğiyle yapılır. Hem sağlıklı hem de kolay hazırlanan bu tarif, sofralarınıza renk katacak. İşte adım adım yaz çorbası tarifimiz.

Gerekli Malzemeler

• 4 adet büyük domates
• 1 adet orta boy salatalık
• 1 adet kırmızı biber
• 1 diş sarımsak
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı buzlu su
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• İnce kıyılmış taze nane (servis için)

Hazırlık ve Püf Noktaları

1. Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Eğer kabukları kolayca soyulmak isterseniz, domatesleri sıcak suya batırıp çıkardıktan sonra kabukları rahatça soyabilirsiniz.
2. Salatalık ve kırmızı biberi yıkadıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.
3. Sarımsağı ince kıyın veya rendeleyin.
4. Büyük bir kaseye yoğurdu alın ve çırparak pürüzsüz hale getirin. Üzerine zeytinyağı, buzlu su, tuz ve karabiberi ekleyip tekrar karıştırın.
5. İç malzemeleri (domates, salatalık, biber, sarımsak) yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Servis yapmadan önce çorbayı buzdolabında bir süre soğutabilirsiniz. Üzerine taze nane serperek servis yapın.

Afiyet olsun! Yazın serinleten ve hafifliğiyle tercih edilen bu çorba, hem sağlıklı hem de lezzetlidir.