Malzemeler

• 1 adet bütün tavuk veya tavuk göğsü (yaklaşık 500 gram)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• Yeterince tuz
• Karabiber ve isteğe bağlı baharatlar
• Terbiye için: 2 adet yumurta sarısı, 1 limonun suyu, 2 yemek kaşığı un

Hazırlık ve Pişirme Aşamaları

1. Et ve sebzelerin haşlanması: Tavuk parçalarını geniş bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin. Üzerine bütün soğanı, havuç ve patatesleri ekleyin. Tuz ilave edip, tavuk ve sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Piştikten sonra tavukları sudan çıkarıp soğumaya bırakın.

2. Çorba suyunun hazırlanması: Haşlanan tavuk ve sebzelerin suyunu süzerek ayırın. Tavukları didikleyin ve küçük parçalara ayırın. Sebzeleri küçük küçük doğrayın.

3. Çorbanın pişirilmesi: Ayrılan tavuk suyuna, doğranmış sebzeleri ve pirinci ekleyip, pirinç yumuşayana kadar kaynamaya bırakın. Tercihe göre tuz ve baharatlar ilave edin.

4. Terbiye hazırlama ve çorbanın son dokunuşu: Yumurta sarıları, un ve limon suyunu bir kapta çırpın. Bu karışıma, birkaç yemek kaşığı sıcak çorba alarak ılıştırın ve sonra yavaş yavaş çorba tenceresine ekleyin. Hızlıca karıştırarak terbiyeyi çorbaya yedirin ve birkaç dakika daha kaynatın. Son olarak, tereyağını ekleyip karıştırın ve sıcak servis yapın.