Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 adet küçük boy soğan (isteğe bağlı)
• Yeterince tuz
• Karabiber (arzu edilirse)
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

Salçalı yumurta yapımında ilk adım, soğanı ince ince doğramaktır. Eğer soğan kullanacaksanız, küçük küpler halinde doğrayın ve orta boy bir tavada zeytinyağıyla hafifçe kavurun. Soğanlar yumuşadıktan sonra, domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin. Bu aşamada salçanın kokusu çıkıp, karışıma güzel bir renk ve aroma kazandıracaktır.

Salça ve soğan karışımı hazır olduktan sonra, üzerine birkaç kaşık su ekleyerek biraz kıvamını açabilirsiniz. Ardından, yumurtaları kırın ve hafifçe karıştırmadan, yumurtaların bütün kalmasını sağlayın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Yumurtalar pişene kadar, yaklaşık 3-4 dakika orta ateşte kapağı kapalı tutarak pişirebilirsiniz. Yumurtalar istediğiniz kıvama gelince, ocaktan alıp, üzerlerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirebilir ve sıcak servis yapabilirsiniz.