Pastane simidi, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen, yumuşacık ve çıtır çıtır dokusuyla sevilen bir atıştırmalıktır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, taze ve mis gibi simitleri kendiniz yapabilirsiniz. İşte adım adım yapmanız gerekenler ve gereken malzemeler.

Gerekli Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (üzeri için)

Hazırlık ve Pişirme Aşamaları

1. İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında un, toz şeker ve tuzu karıştırın.
2. Ortasını havuz gibi açıp, ılık suyu, instant mayayı ve zeytinyağını ekleyin. Hamuru yumuşak ve elastik olana kadar yoğurun.
3. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp, yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalı.
4. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve simit şekli verin. Her birini hafifçe suya batırıp, susam veya çörek otu serpin.
5. Fırın tepsisine dizdiğiniz hamurların üstüne çırpılmış yumurta sürün.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece (356°F) fırında yaklaşık 20-25 dakika, altın sarısı renk alana kadar pişirin.
7. Fırından çıkar çıkmaz, simitleri hafifçe ılık halde iken servis yapın.