Malzemeler

• 2 adet tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
• 1 adet büyük boy soğan ( ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
• 1 su bardağı mısır (konserve veya taze)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz (damak zevkine göre)
• 6 su bardağı tavuk suyu
• 1/2 su bardağı erişte veya makarna

Hazırlanışı

Moğol usulü tavuk çorbası tarifimizde, malzemelerin tazeliği ve baharatların kalitesi oldukça önemlidir. İşte adım adım yapmanız gerekenler:

1. Tavukların Hazırlanması: Tavuk göğüslerini yıkayıp, kuşbaşı doğrayın. Geniş bir tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın. Doğranmış tavukları ekleyerek, rengi dönene kadar kavurun.

2. Sebzelerin ve Baharatların Eklenmesi: Doğranmış soğan, sarımsak, kırmızı ve yeşil biberleri tencereye ilave edin. Birkaç dakika kavurun. Ardından rendelenmiş domatesleri, kimyon, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.

3. Çorbanın Kaynaması ve Erişte Eklenmesi: Tavuk suyunu ve mısırı ilave edin. Çorba kaynadıktan sonra erişte veya makarnayı ekleyin. Orta ateşte, erişteler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

4. Servis: Çorba hazır olduktan sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Üzerine taze doğranmış kişniş veya maydanoz ekleyebilirsiniz.