Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
• 2 adet yumurta
• 1 limonun suyu
• Yarım demet maydanoz (istenirse)
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

Hazırlık ve Pişirme Adımları

1. Pirinçleri yıkayın ve suyunu süzün. Ardından, geniş bir tencerede 2 su bardağı su ile haşlamaya başlayın. Pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
2. Soğanı hazırlayın. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencerede tereyağını eritin ve soğanları şeffaflaşana kadar kavurun.
3. Çorbayı toplamaya başlayın. Haşlanmış pirinçleri, kavrulmuş soğanları ve tavuk veya et suyunu tencereye ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Orta ateşte yaklaşık 15 dakika kaynamaya bırakın.
4. Sosu hazırlayın ve çorbayla buluşturun. Yumurtaları derin bir kapta çırpın. İçine limon suyunu ekleyin. Çorbanın suyundan birkaç kaşık alarak yumurtalara yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu yöntem, yumurta ve limonun çorbayla bütünleşmesini sağlar. Daha sonra, hazırladığınız yumurta karışımını yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
5. Servise hazırlayın. Çorbayı birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilir veya dilerseniz limon dilimleriyle servis yapabilirsiniz.