Andaloz Çorba, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir geleneksel Türk çorbasıdır. Hem hafif hem de doyurucu olan bu tarif, vitamin ve mineral açısından zengin içeriğiyle sofralarınıza sağlık katacaktır. İşte adım adım kolayca hazırlayabileceğiniz Andaloz Çorba tarifimiz.

Malzemeler

• 1 su bardağı kuru baklagil (nohut veya mercimek)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• İsteğe bağlı: limon suyu veya yoğurt

Hazırlık ve Pişirme Adımları

1. Baklagilin hazırlanması: Kuru baklagili iyice yıkayın ve yaklaşık 30 dakika kadar suda bekletin. Bu, pişme süresini kısaltır ve daha kolay hazmetmenizi sağlar.

   

2. Sebzelerin hazırlanması: Soğanı küçük doğrayın. Havuç ve patatesleri soyup küp küp doğrayın.

3. Çorbanın pişirilmesi: Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından, doğranmış havuç ve patatesleri ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Baklagili süzün ve tencereye ekleyin. Üzerine su veya sebze suyunu ilave edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

5. Kaynama ve pişirme: Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte baklagil ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Suyu kontrol ederek gerekirse su ekleyebilirsiniz.

6. Servis: Çorba piştikten sonra, isterseniz üzerine limon suyu veya yoğurt ekleyerek servis yapabilirsiniz. Sıcak olarak sunun.

Afiyet olsun! Bu pratik ve sağlıklı Andaloz Çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarınızı şenlendirecek.