Sağlıklı ve besleyici bir başlangıç arıyorsanız, Havuçlu Karnabahar Çorbası tam size göre! Hem kolay yapımıyla hem de lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek bu tarif, özellikle kış aylarında tercih edilebilir. İşte, adım adım nasıl yapacağınız:

Malzemeler

• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy karnabahar
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• Yarım çay kaşığı tuz
• İsteğe bağlı karabiber veya kekik

Hazırlık ve Pişirme Adımları

1. Hazırlık: Havuç ve karnabaharı yıkayın. Havuçu ince dilimler halinde doğrayın, karnabaharı küçük parçalara ayırın. Soğanı ise küçük küpler halinde doğrayın.

2. Soğanları kavurun: Bir tencereye zeytinyağını alın, orta ateşte ısıtın ve soğanları şeffaflaşana kadar kavurun.

3. Havuç ve karnabahar ekleyin: Doğranmış havuç ve karnabaharı tencereye ekleyin, birkaç dakika birlikte kavurun.

4. Sıvı ve baharatlar: Sebze suyunu veya suyu ilave edin, tuz ve baharatları ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra ısıyı kısın ve 15-20 dakika kadar sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

5. İçeriği püre haline getirin: Çorbayı ocaktan alın ve blendır kullanarak pürüzsüz hale getirin. İsterseniz, biraz daha kıvamlı olması için tekrar ocakta ısıtabilirsiniz.

6. Servis yapın: Çorbayı sıcak olarak kaselere dağıtın. İsterseniz üzerine biraz zeytinyağı veya taze otlar ekleyerek servis yapabilirsiniz.