Börek aşı, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen, hafif ve besleyici bir yemektir. Hem yapımı kolaydır hem de misafirlerinizi şaşırtacak lezzette bir tarif sunar. İşte adım adım börek aşı tarifimiz ve kullanacağınız malzemeler.

Gerekli Malzemeler

• 1 paket hazır yufka
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy soğan
• 200 gram beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)

Hazırlık ve Pişirme Adımları

1. İlk olarak, patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
2. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kavurun. Üzerine patatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
3. Karışıma tuz, karabiber ve kuru naneyi ilave edin. Ardından, ezilmiş beyaz peyniri ve ince kıyılmış maydanozları ekleyip karıştırın.
4. Yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız iç harçtan yayın. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve dilimleyerek küçük parçalar elde edin.
5. Bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın, yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip iyice karıştırın.
6. Fırın kabını hafifçe yağlayın ve yufkadan oluşan dilimleri dizin. Üzerine hazırladığınız yoğurtlu karışımı dökün.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
8. Fırından çıkar çıkmaz dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin.