Bala Baiana, Brezilya mutfağından gelen geleneksel ve lezzetli bir tatlıdır. Renkli ve çekici görünümüyle dikkat çeken bu tatlı, yoğun şekerli ve hindistan cevizi aromasıyla damaklarda iz bırakır. Evde hazırlaması kolay olan Bala Baiana, özellikle özel günlerde ve davetlerde sunulabilecek enfes bir tatlıdır. İşte sizler için adım adım Bala Baiana tarifimiz:

Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı hindistan cevizi rendesi
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin
• Renkli şekerler (süsleme için)

Yapılışı

1. Şerbetin Hazırlanması: Bir tencerede 2 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı suyu karıştırın. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 5 dakika kadar kaynatıp altını kapatın ve şerbetin hafifçe koyulaşmasını sağlayın.
2. Hindistan Cevizi Karışımının Hazırlanması: Başka bir kapta, hindistan cevizi rendesi, tereyağı ve vanilini karıştırın. Şerbet biraz soğuduktan sonra, hindistan cevizi karışımını yavaş yavaş ekleyerek güzelce yoğurun. Karışımın hamur kıvamında olması gerekir.
3. Şekil Verme ve Süsleme: Hazırladığınız karışımdan küçük parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin. Topların üzerine renkli şekerler veya farklı süslemeler yapabilirsiniz. Ardından, hazırladığınız topları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
4. Soğutma ve Servis: Bala Baiana’ları oda sıcaklığında veya buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Soğuyan tatlılar, özellikle serin ve kuru ortamlarda daha iyi kıvam alır ve lezzeti artar. Ardından servis yapabilirsiniz.