Gerekli Malzemeler

• 2 adet orta boy havuç
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu (10 gr)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket vanilin (opsiyonel)

Hazırlık ve Pişirme Adımları

1. Havuçları yıkayın ve rendeleyin. Rendelediğiniz havuçları bir kenarda hazır tutun.

2. Büyük bir karıştırma kabında yumurtaları kırın ve şeker ile birlikte çırpın. Karışım açık sarı renk alana kadar çırpmaya devam edin.

3. Sıvı yağı ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

4. Rendelediğiniz havuçları ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Başka bir kapta un, kabartma tozu, tarçın ve vanilini eleyin. Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak karışıma ilave edin ve spatula veya tahta kaşık yardımıyla nazikçe karıştırın.

6. Hazırladığınız muffin kalıplarını yağlayın veya kağıt muffin kalıpları kullanın. Hamuru kalıplara eşit şekilde paylaştırın.

7. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Muffinlerin pişip pişmediğini kürdan testi yaparak kontrol edin; kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.

8. Fırından çıkarıp muffinleri oda sıcaklığında biraz soğumaya bırakın. Daha sonra servis yapabilirsiniz.