Pestolu tavuklu makarna, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemektir. Taze fesleğen ve zeytinyağının muhteşem uyumu ile hazırlanan bu tarif, özellikle hızlı yemek yapmak isteyenler için idealdir. Ayrıca, besleyici tavuk eti ile zenginleştirilmiş bu tarif, bütün aile tarafından beğenilecek bir seçenektir. İşte, adım adım pestolu tavuklu makarna yapımı.

Gerekli Malzemeler

• 250 gram makarna (penne veya spagetti tercih edilebilir)
• 300 gram tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
• 1 su bardağı taze fesleğen yaprakları
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 50 gram parmesan peyniri, rendelenmiş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (tavuğu sotelemek için)

Pestolu ve Tavuklu Makarnanın Hazırlanışı

1. Makarnanın haşlanması: Büyük bir tencerede bol tuzlu suyu kaynatın. Makarnayı paketin üzerindeki süreye göre al dente kıvama gelince haşlayın. Süre sonunda süzerek, bir kenarda bekletin.
2. Tavukların hazırlanması: Bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Kuşbaşı doğranmış tavukları ekleyin ve tuz, karabiber ile tatlandırın. Tavuklar tamamen pişene kadar, yaklaşık 7-8 dakika soteleyin.
3. Pestolu sosun yapılması: Fesleğen yapraklarını, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve limon suyunu blender veya mutfak robotunda püre haline getirin. Parmesan peynirini ekleyip tekrar karıştırın. Sosun kıvamını kontrol ederek gerekirse biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
4. Makarnanın ve tavukların birleşimi: Pişmiş makarnayı büyük bir karıştırma kabına alın. Üzerine tavukları ve pestolu sosu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve gerekirse tuz, karabiber ile tatlandırın.
5. Servis: Hazırladığınız makarnayı tabaklara paylaştırın. Üzerine isteğe bağlı olarak biraz daha parmesan peyniri serpebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın.