Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Bir tutam tuz
• 1 adet küçük kabak (rendelenmiş)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet kırmızı biber (ufak doğranmış)
• İsteğe bağlı olarak maydanoz ve taze soğan

Hazırlanış Aşamaları

1. Hamur hazırlığı: Derin bir kapta un, tuz ve yumurtaları alın. Üzerine sütü ekleyerek güzelce çırpın. Kıvamı akışkan ve pürüzsüz olmalı. Ardından sıvı yağı ilave edip tekrar karıştırın.

2. Sebzelerin hazırlanması: Kabak, havuç ve kırmızı biberi yıkayın ve küçük küçük doğrayın veya rendeleyin. İsterseniz ince kıyılmış maydanoz ve taze soğan da ekleyebilirsiniz.

3. Krepin pişirilmesi: Tavayı orta ateşte ısıtın ve hafifçe yağlayın. Hamurdan bir kepçe alıp tavaya yayın. Üzerine hazırladığınız sebzeleri eşit şekilde dağıtın. Kapağı kapatmadan, yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Ardından spatula yardımıyla dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da 2 dakika kadar pişirin.

4. Servis önerisi: Sıcak olarak servis yapın. Üzerine yoğurt veya domates sosu ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.