Nohutlu pazı yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir sebze yemeğidir. Özellikle soğuk havalarda iç ısıtan bu tarif, hem pratik hazırlığı hem de sağlıklı içeriğiyle tercih edilir. İşte adım adım, kolayca yapabileceğiniz nohutlu pazı yemeği tarifi.

Gerekli Malzemeler

• 200 gram taze pazı
• 1 su bardağı haşlanmış nohut (konserve veya kurutulmuş nohut, önceden haşlanmış)
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet orta boy domates (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
• Yeterince tuz ve karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık ve Pişirme Adımları

1. İlk olarak pazının sert saplarını ayıklayın ve yapraklarını iyice yıkayın. Ardından, büyük parçaları varsa, bıçakla küçük parçalara doğrayın.

2. Bir tencerede su kaynatın ve pazı yapraklarını yaklaşık 2-3 dakika hafifçe haşlayın. Daha sonra suyunu süzün ve kenara alın.

3. Orta boy bir tavada, zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Ardından, küçük doğranmış veya rendelenmiş sarımsağı ilave edin ve 1 dakika daha kavurun.

4. Salçayı ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Sonra, rendelenmiş domatesi ilave edin ve karıştırın. Domatesin suyunu salıp çekmesini sağlayın.

5. Haşlanmış nohutları ve önceden haşlanmış veya konserve pazı yapraklarını tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi damak zevkine göre ayarlayın.

6. Tüm malzemeleri karıştırın ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirerek lezzetlerin bütünleşmesini sağlayın. Yemeğiniz hazır olduğunda ocaktan alın ve sıcak servis yapın.