Bu tarifimizde, yumuşacık kek tabanı ve üzerindeki kakaolu hurma sosu ile damaklarda iz bırakan enfes bir kek hazırlıyoruz. Hem sağlıklı hurma kullanımıyla enerji verici hem de kakao ile zenginleştirilmiş bu kek, kahvaltı veya ikindi çayı için mükemmel bir tercih olacak. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, sevdiklerinizle paylaşmak için ideal.

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3 adet hurma (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
• 2 yemek kaşığı kakao

Kakaolu Hurma Sosu İçin

• Yarım su bardağı hurma suyu veya su
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı bal veya pekmez

Kek Hazırlanışı

1. Fırını önceden 180°C’ye ısıtın. Yumurtaları ve şekeri mikserle yaklaşık 3-4 dakika çırparak kabarana ve rengi açılana kadar çırpın.
2. Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ilave edin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Doğranmış hurmaları hamura ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
4. Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün. Üzerini düzeltin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.
5. Kek pişerken, kakaolu hurma sosunu hazırlayın. Hurma suyu, kakao ve balı küçük bir tencerede karıştırarak ısıtın ve kıvam alıncaya kadar kaynamasını sağlayın. Ardından soğumaya bırakın.
6. Pişen keki fırından çıkarın, biraz soğumasını bekleyin ve dilerseniz üzerine hazırladığınız kakaolu hurma sosunu gezdirerek servis yapın.

Afiyet olsun! Bu kek, hem sağlıklı hurma kullanımı hem de kakaolu sosuyla ayrıcalıklı bir tat sunar. Çayın yanında veya kahvaltıda tercih edebilirsiniz.