Hanımağa çorbası, geleneksel Türk mutfağının sevilen ve vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de yapımı oldukça kolay olan bu çorba, özellikle kış aylarında sıcacık bir başlangıç olarak tercih edilir. Yumuşak dokusu ve zengin içeriği ile sofralarınıza şifa katacak Hanımağa Çorbası tarifini adım adım öğrenmek için aşağıdaki malzeme listesi ve tarif detaylarına göz atabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet havuç
• 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Yarım çay bardağı ince bulgur
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkine göre)

Hanımağa Çorbası Yapılışı

1. Hazırlık: Öncelikle, mercimekleri iyice yıkayın ve süzün. Patates ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Yeşil biberi ise ince ince kıyın. Maydanozu da kıyıp hazır edin.
2. Soğan ve bazlama: Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını koyun ve küçük doğranmış soğanları şeffaflaşana kadar kavurun.
3. Sebzelerin eklenmesi: Doğranmış patates, havuç ve yeşil biberi tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
4. Mercimeğin ve suyun ilavesi: Mercimekleri ilave edin, üzerine su veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi damak zevkine göre ayarlayın.
5. Kaynatma: Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte sebzeler ve mercimek yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
6. Çorbanın pürüzsüz hale getirilmesi: Piştikten sonra, çorbayı blender veya el mikseri ile pürüzsüz hale getirin. Eğer çok koyu olursa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
7. Bulgur ve yeşilliklerin eklenmesi: İnce bulguru ve kıyılmış maydanozu tencereye ilave edin. Birkaç dakika daha kaynatın ve baharatları kontrol edip gerekirse ayarlayın.
8. Servis: Çorbayı kaselere alın ve sıcak olarak servis yapın. Üzerine isteğe bağlı olarak limon dilimleri veya kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.