Fırında Brokoli Mücver, hem hafif hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak tercih edilebilir. Geleneksel mücver tarifine sağlıklı bir dokunuş ekleyerek, fırında pişirerek daha az yağlı ve daha hafif bir lezzet yakalayabilirsiniz. İşte adım adım, kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli tarifin detayları.

Malzemeler

• 2 su bardağı brokoli (haşlanmış ve küçük parçalara ayrılmış)
• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı un
• 1 adet küçük soğan (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı lor peyniri veya beyaz peynir (ufalanmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (üzeri için)

Hazırlık ve Pişirme Aşamaları

1. Brokolilerin Hazırlanması: Brokolileri küçük parçalara ayırın ve kaynar suda yaklaşık 3-4 dakika haşlayın. Ardından soğuk suyla durulayarak fazla pişmelerini engelleyin ve fazla suyunu süzün.
2. Karışımın Hazırlanması: Geniş bir kapta, haşlanmış brokoli, rendelenmiş soğan, yumurta, un, lor peyniri, tuz, karabiber ve pul biberi iyice karıştırın. Kıvamlı, hafif yapışkan bir karışım elde etmelisiniz.
3. Fırına Hazırlık: Fırınınızı 180°C’ye önceden ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve karışımdan kaşık yardımıyla küçük mücverler şekillendirin. Üzerlerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.
4. Pişirme Süreci: Mücverleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Pişirme sırasında mücverlerin altını ve üstünü kontrol ederek gerekirse çevirin.