Bal kabaklı kek, hem sağlıklı hem de oldukça lezzetli bir tarif olup, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilebilir. İçeriğinde bal kabak kullanımı sayesinde doğal tat ve yumuşaklık kazanır. İşte adım adım bu enfes kekin yapımı.

Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı bal kabak püresi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çimdik tuz

Hazırlık ve Pişirme Aşamaları

1. Öncelikle, bal kabakını küçük küpler halinde doğrayıp haşlayın veya fırında pişirin. Pişen kabakları blender veya çatalla püre haline getirin ve soğumaya bırakın.
2. Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri mikserle çırpın. Ardından sıvı yağı ve bal kabak püresini ekleyerek karıştırmaya devam edin.
3. Başka bir kapta unu, kabartma tozunu, vanilini ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
4. Hazırladığınız kek hamurunu yağlı kağıt serili veya yağlanmış kek kalıbına dökün.
5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan testi yaparak kontrol edin.
6. Fırından aldıktan sonra oda sıcaklığında biraz soğumaya bırakın ve dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.