Röşti, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olup, hafif ve besleyici bir yemektir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, hem sağlıklı hem de lezzetli bir kahvaltı yapabilirsiniz. İşte adım adım röşti tarifimiz.

Gerekli Malzemeler

• 2 adet büyük boy patates
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• İsteğe bağlı olarak maydanoz

Hazırlık ve Pişirme Adımları

1. Patatesleri yıkayıp soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencereye su koyup tuz ekleyerek patatesleri haşlayın. Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından suyunu süzün.

2. Biberleri ve soğanı yıkayıp küçük doğrayın. Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve önce soğanları kavurun. Ardından biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

3. Haşlanan patatesleri tavanın içine ekleyin ve hafifçe ezin veya karıştırarak karışımı homojen hale getirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

4. Üzerine kırdığınız yumurtaları ekleyin ve karıştırarak pişirin. Yumurtalar pişene kadar yaklaşık 3-4 dakika karıştırarak pişirmeye devam edin.

5. Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın.