Pırasa çorbası, hafifliği ve besleyici içeriği ile kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Hem pratik hem de ekonomik olan bu tarif, misafirlerinize de sunabileceğiniz sofraların favorisi olacak. İşte, adım adım pırasa çorbası tarifimiz.

Gerekli Malzemeler

• 3 adet pırasa
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• 1,5 litre su veya tavuk suyu
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı: krema veya limon dilimleri

Hazırlık ve Pişirme Aşamaları

1. Pırasaların hazırlanması: Pırasaları iyice yıkayın ve büyüklüğüne göre ince halkalar halinde doğrayın. Patatesleri soyup küp şeklinde kesin. Soğanı ise küçük doğrayın.
2. Soğan ve pırasanın kavrulması: Derin bir tencerede sıvı yağı veya tereyağını ısıtın. Önce soğanları yumuşayana kadar kavurun, ardından pırasaları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
3. Çorbanın pişirilmesi: Doğranmış patatesleri, suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edin. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte patatesler ve pırasa iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
4. Servis: Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. İsterseniz krema ekleyerek daha kremamsı yapabilirsiniz. Sıcak servis yapın ve dilerseniz limon dilimleriyle sunabilirsiniz.