Tavuk kanat, hem pratik hazırlanışı hem de lezzetiyle sofralarınızın vazgeçilmezi olacak bir yemektir. Bu tarifle, dışı çıtır, içi sulu ve lezzetli tavuk kanatları hazırlayabilirsiniz. Malzemelerin uyumu ve dikkat edilmesi gereken püf noktaları sayesinde enfes bir sonuç elde edeceksiniz. İşte adım adım tavuk kanat tarifi.

Malzemeler

• 1 kg tavuk kanat
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı pul biber (opsiyonel)

Hazırlık ve Pişirme Adımları

1. Öncelikle tavuk kanatları iyice yıkayıp kurulayın. Kanatların fazla suyunu almak için kağıt havlu kullanabilirsiniz.

2. Bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, kırmızı toz biberi, karabiberi, tuzu ve sıvı yağı karıştırın. Bu karışıma tavuk kanatlarını ekleyin ve iyice harmanlayın. Kanatların her tarafının baharatlı karışımla kaplandığından emin olun.

3. Kapalı bir kapta veya streç filmle üzerini kapatıp, buzdolabında en az 1 saat, tercihen 3 saat veya gece boyunca marine edin. Bu süre, kanatların daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

4. Marine işlemi tamamlandıktan sonra, fırını 200°C’ye önceden ısıtın. Kanatları fırın tepsisine dizin ve üzerlerine biraz pul biber serpebilirsiniz.

5. Fırında yaklaşık 35-40 dakika, kanatların altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Pişirme sırasında kanatların kurumasını önlemek için arada sırada fırın kapağını hafifçe açabilir veya kanatların üzerine biraz sıvı yağ sürerek daha çıtır ve sulu kalmasını sağlayabilirsiniz.

6. Fırından çıktıktan sonra sıcak servis yapın. Yanında patates kızartması veya salata ile servis edebilirsiniz.