Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tahinli mercimek çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir çorbadır. Kış aylarında sıcacık içimiyle sofralarınıza lezzet katarken, içerdiği tahin sayesinde enerji verir ve bağışıklık sisteminizi güçlendirir. Aşağıda, adım adım ve kolayca hazırlayabileceğiniz tahinli mercimek çorbası tarifini bulabilirsiniz.

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Tuz
• İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz

Hazırlık ve Pişirme Adımları

1. Mercimekleri iyice yıkayın ve süzün. Aynı zamanda, soğanı küçük küçük doğrayın.

2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip, şeffaflaşana kadar kavurun.

3. Salçayı ilave edin ve 1-2 dakika daha kavurun. Ardından mercimekleri ekleyin, karıştırın.

4. Suyu veya tavuk suyunu tencereye dökün, tuz ve baharatları ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

5. Çorba piştikten sonra, ocaktan alın ve hafifçe soğumasını sağlayın. Ardından, blender kullanarak pürüzsüz hale getirin.

6. Blenderdan geçirilen çorbayı tekrar tencereye alın. Tahini ekleyin ve iyice karıştırın. Birkaç dakika daha kaynatın.

7. İsterseniz, üzerine taze nane veya maydanoz doğrayarak servis yapabilirsiniz.