Lebeniye çorbası, özellikle Ramazan aylarında ve soğuk havalarda tercih edilen, besleyici ve pratik bir Türk çorbasıdır. Hem yapımı kolaydır hem de doyurucu özelliği ile sofralarınızda yerini alır. İşte adım adım Lebeniye çorbası tarifimiz.
Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı kuru yeşil mercimek
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5 litre su veya tavuk suyu
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- İsteğe bağlı olarak limon ve kıyılmış taze yeşillikler
Hazırlık ve Pişirme Aşamaları
-
Mercimeği iyice yıkayıp süzün. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
-
Bir tencereye tereyağını koyun ve eritin. Ardından doğranmış soğanları ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
-
Unu ilave edin ve kısa bir süre daha kavurun. Bu aşamada unu fazla yakmamaya dikkat edin.
-
Kuru mercimeği ekleyin ve karıştırın. Sonra suyu veya tavuk suyunu ilave edin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
-
Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından altını kısıp mercimek ve soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Ara ara karıştırmayı unutmayın.
-
Çorba piştikten sonra, isterseniz blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkabilir veya taze yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.
Yükleniyor...
