Domatesli yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de hafif bir başlangıç seçeneği olarak sofralarınızı süsleyecek. Kırmızı mercimeğe göre daha farklı ve zengin bir tat sunan bu tarif, özellikle domatesin verdiği doğal lezzet ve yeşil mercimeğin sağlıklı yapısıyla öne çıkıyor. İşte adım adım hazırlayabileceğiniz kolay ve lezzetli bir tarif.

Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet büyük boy domates ya da 1 su bardağı domates püresi
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)
• 1 adet patates (isteğe bağlı)
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (damak tadına göre)
• İsteğe bağlı olarak taze maydanoz veya dereotu

Hazırlık ve Pişirme Adımları

1. Mercimeği iyice yıkayın ve süzün. Domatesleri rendeleyin veya püre haline getirin. Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Patates varsa onu da küp küp doğrayın.

2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve önce soğanları kavurun. Ardından havuç ve patatesleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.

3. Domatesleri ve mercimeği tencereye ekleyin. Üzerine su veya tavuk suyunu ilave edin. Tuz, karabiber ve pul biberi damak tadınıza göre ayarlayın.

4. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp, çorbanın mercimekler ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

5. Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirebilir veya püre haline getirebilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz veya dereotu ekleyerek servis yapın.