Kıymalı yaprak patates, hem doyurucu hem de oldukça lezzetli bir yemektir. Yumuşacık patateslerin içine kıymalı harç konularak hazırlanan bu tarif, ailenize ve misafirlerinize sunabileceğiniz enfes bir seçenektir. İşte malzemeler ve detaylı yapım aşamalarıyla adım adım anlatım.

Malzemeler

• 4 adet orta boy patates
• 250 gram kıyma (dana veya kuzu)
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates veya 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yeterince tuz
• Yarım su bardağı su veya su bardağı

Yapım Aşamaları

1. Patatesleri yıkayıp soyun ve ortadan ikiye bölün. Daha sonra her bir yarımı dikkatlice oyup içlerini çıkarın. Patates kabuklarını hafifçe tuzlu suda bekletebilirsiniz.

2. İçi oyulmuş patatesleri, fazla yumuşamaması için hafifçe haşlayın veya kızartın. Ardından, iç harcı hazırlamak için büyük bir tavada sıvı yağı ısıtın.

3. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıymalar renk değiştirdiğinde, doğranmış yeşil biber ve domatesleri veya salçayı ilave edin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Tüm malzemeler iyice pişene kadar karıştırarak pişirin.

4. Hazırladığınız kıymalı harcı, oyulmuş patateslerin içine doldurun. Patatesleri, iç harcını doldurduktan sonra dikkatlice kapatın veya üzerlerini kapatabilirsiniz.

5. Bir tencereye, hazırladığınız patatesleri dizin. Üzerlerine biraz su veya su bardağı ekleyin. Kapağı kapatıp kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Patatesler yumuşadığında ve iç harcı tamamen piştiğinde hazır olur.

6. Servis yapmadan önce biraz dinlendirin ve dilerseniz üzerine taze yeşillikler veya yoğurt ile servis yapabilirsiniz.