Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı erişte
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Tuz (damak zevkine göre)

Hazırlık ve Pişirme Adımları

1. Mercimekleri yıkama: Mercimekleri bol suyla iyice yıkayın ve süzün. Bu, toz ve kirleri gidererek çorbanın daha temiz olmasını sağlar.

2. Soğanı hazırlama: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

3. Soğan ve salça: Derin bir tencereye sıvı yağı koyup ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından domates salçasını ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Mercimekleri ekleme: Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın. Üzerine suyu veya tavuk suyunu ilave edin, tuz ve baharatları da ekleyin.

5. Kaynamaya bırakma: Çorbayı kaynamaya bırakın. Kapağını kapatıp, orta ateşte mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

6. Erişte ekleme: Mercimekler yumuşadıktan sonra, erişteleri ilave edin ve erişteler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Çorbanın koyu kıvamını seviyorsanız, suyu artırabilirsiniz.

7. Servis: Çorbayı ocaktan aldıktan sonra sıcak olarak servis yapın. İsterseniz üzerine taze maydanoz veya limon dilimleri ekleyebilirsiniz.