Gerekli Malzemeler

• 200 gram Trabzon peyniri veya çeçil peyniri
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı mısır unu
• 1 su bardağı su veya süt (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı: maydanoz veya taze baharatlar

Hazırlanış Aşamaları

1. İlk olarak, peynirinizi küçük parçalara ayırın veya rendeleyin. Bu, peynirin erimesini kolaylaştıracaktır.

2. Bir tava veya küçük tencereye tereyağını koyun ve orta ateşte eritin. Tereyağı tamamen eridikten sonra, mısır ununu ilave edin ve tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kavurun. Bu aşamada unun kokusu çıkıp hafifçe renk değiştirmesine dikkat edin.

3. Kavurma işlemi tamamlandığında, yavaş yavaş suyu veya sütü ekleyin. Bu aşamada hızla karıştırmak, topaklanmayı önler. Karışım kremamsı bir kıvama gelene kadar devam edin.

4. Son olarak, peynir parçalarını ekleyin ve peynir eriyene kadar sürekli karıştırmaya devam edin. Peynir tamamen eriyip karışım koyulaştığında, altını kapatabilirsiniz.

5. Sıcak servis yapmadan önce, dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze baharatlar serpebilirsiniz. Mıhlamayı sıcak olarak, yanında taze ekmekle servis edin.