Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu
• İsteğe bağlı: kuru meyve veya ceviz

Hazırlık ve Pişirme Adımları

1. Fırını önceden 180°C’ye ısıtın. Kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin.

2. Kuruları hazırlayın. Un, kabartma tozu ve vanilini geniş bir kapta karıştırın.

3. Islak malzemeleri karıştırın. Sıvı yağı, suyu ve şekeri başka bir kapta çırpın. Ardından limon kabuğu rendesini ekleyin.

4. Hamuru hazırlayın. Kuru malzemeleri ıslak karışıma yavaş yavaş ekleyerek spatula veya mikserle homojen bir hamur elde edin. İsteğe bağlı kuru meyve veya cevizleri de ekleyebilirsiniz.

5. Hamuru kalıba dökün. Karışımı kek kalıbına eşit şekilde yayın.

6. Pişirin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol edin: kürdan temiz çıkarsa kekiniz hazırdır.

7. Soğumaya bırakın ve servis yapın. Kekiniz fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın, dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.