Peşamel soslu sandal böreği, yapımı kolay ve lezzetiyle damakları şenlendiren nefis bir börek çeşididir. Yumuşacık hamuru ve bol peynirli iç harcıyla sofralarınızda fark yaratacaktır. İşte adım adım hazırlama süreci ve kullanacağınız malzemeler.

Malzemeler

• Hamur için: 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı ve Sos İçin

• 200 gr beyaz peynir
• 1 adet taze yeşil soğan
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yumurta sarısı (üzerine)

Hazırlık ve Pişirme Adımları

1. Hamurun Hazırlanması: Unu geniş bir yoğurma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın ve yumurta, ılık su, sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç film ile sarıp 15 dakika dinlendirin.
2. Sosun ve İç Harcın Hazırlanması: Tereyağını küçük bir tencerede eritin. Unu ekleyip birkaç dakika kavurun. Ardından yavaş yavaş sütü ilave ederek sürekli karıştırın ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Soğumaya bırakın. Peynirleri, ince doğranmış yeşil soğanları ve maydanozu karıştırın.
3. Böreğin Yapımı: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın. Her birini unlayarak ince açın. Üzerine hazırladığınız peynirli iç harcı yayın. Diğer hamuru üzerine kapatın ve kenarlarını hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın. Aynı işlemi tüm hamur ve iç harcı için tekrarlayın.
4. Pişirme ve Sunum: Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirin ve dilerseniz sıcak servis yapın.

Afiyet olsun! Bu nefis peşamel soslu sandal böreği, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğüne uygun, pratik ve lezzetli bir tarif.