Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan çiğ köfteyi, Japon mutfağının sevilen suşiyle buluşturduk. Bu tarif sayesinde hem geleneksel tatları hem de modern sunumu bir arada deneyimleyebilirsiniz. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek ve farklı damak tatlarına hitap edecektir.

Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 200 gram kıyma (isteğe bağlı, çiğ köfteye alternatif)
• 1 adet orta boy domates (rendelenmiş)
• 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• Yarım demet taze nane (ince kıyılmış)
• Yeterince tuz, karabiber, pul biber
• Japon pirinç (suşinin temel malzemesi)
• Nori yaprakları (suşi sarmak için)
• Wasabi, soya sosu ve turşu (servis için)

Hazırlık ve Sunum Aşamaları

1. Çiğ Köftenin Hazırlanması: İnce bulguru derin bir kaba alın. Üzerine sıcak su ekleyerek 10 dakika kadar yumuşaması için bekleyin. Ardından, suyu süzün ve bulgura kıyma, rendelenmiş domates ve soğan, salça, tuz, baharatlar ile zeytinyağını ekleyin. Harcı iyice yoğurun ve maydanoz ile naneyi ekleyerek tekrar karıştırın. Bu aşamada elinizle şekil vermeyi kolaylaştırmak için hafifçe yoğurmaya devam edin.
2. Suşi Kullanan Malzemelerin Hazırlanması: Japon pirinci uygun şekilde yıkayın ve haşlayın. Piştikten sonra üzerine suşinin kendine özgü sirke karışımını ekleyip soğumaya bırakın. Nori yapraklarını ise suşi sarmak için hazırlayın.
3. Birleştirme ve Sunum: Çiğ köfte harcından küçük parçalar koparın ve yuvarlak veya yassı şekiller verin. Her birini nori yapraklarının üzerine yerleştirin, uygun büyüklükte kesilmiş suşi pirinci ve diğer malzemelerle doldurun. Ruloları dikkatlice sarın. Dilerseniz dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Yanında soya sosu, wasabi ve turşu ile servis yapın.